La pasta, a simple vista, sembla un dels plats més senzills de realitzar, de fàcil elaboració i ràpida execució. No obstant això, l’autentica pasta italiana es realitza amb certs “trucs” que fan que aquesta tingui el seu sabor únic i exquisit.

Comencem pel principi:

Com s’ha de coure?

  1. Per començar hem de seleccionar una olla gran, amb vores altes.
  2. Utilitzar suficient aigua, Quan l’aigua comenci a bullir és el moment d’afegir la pasta, es recomana 100 grams de pasta, un litre d’aigua i una cullerada de sal grossa, uns 7 grams per persona. No fa mancada oli ni mantega.
  3. Remoure la pasta durant la coccions és important perquè no es pegui i provar-la per assegurar-nos que queda “al donin-te”. Dependent de la pasta, el temps de cocció és diferent..
  4. Quan la pasta aquest feta no deixar la pasta reposar i no afegir aigua freda, s’ha d’escórrer i guardar una mica d’aigua calenta per afegir-la a la salsa.

Com hem de preparar-la?

  1. La salsa hem de preparar-la abans que la pasta estigui feta, per afegir-la just al moment en què la pasta estigui cuinada perquè es fusionin ben els sabors en el foc.
  2. Quan preparem la salsa, és convenient no excedir amb els ingredients, com a màxim entre 5 o 8 per conservar el sabor i que aquests siguin nets.
  3.  Existeixen combinacions perfectes entre salsa i forma de la pasta. Les pastes llargues van molt bé amb salsa elaborada amb peix o salsa de tomàquet. Les curtes van molt bé amb carn o verdures. Els macarrons amb salses cremosas o a força de nata…
  4. Aquestes són algunes de les combinacions clàssiques, encara que també podem esmentar els espaguetis amb la salsa bolonyesa o a la carbonara.
  5.  Per ultimo, no oblidar-se del formatge de rallar, afegir formatge parmesano per damunt li dóna el toc final perquè la nostra pasta sigui autentica i italiana.

Ús de cookies

Aquest lloc web utilitza cookies perquè tingueu la millor experiència d'usuari. Si continua navegant està donant el seu consentiment per a l'acceptació de les esmentades cookies i l'acceptació de la nostra política de cookies, cliqueu l'enllaç per a més informació.

ACEPTAR
Aviso de cookies
Free Divi WordPress Theme, Find new Free Android Games at dlandroid24.com