El passat cap de setmana (1 i 2 d’agost), a Il Cuore Reus vam celebrar el nostre primer aniversari. Va ser un cap de setmana especial, ple d’alegria, felicitat i il·lusió. 365 dies bategant al teu costat i dos dies de celebració sense pausa on els principals protagonistes van ser, òbviament, els nostres plats.
Des del primer moment que vam decidir obrir Il Cuore, teníem clar que el nostre objectiu era apropar el millor de la cuina italiana als habitants de Reus. Les receptes que hem après gràcies als nostres avantpassats van arribar a les taules reusenques per tal d’apropar el sabor d’Itàlia a tots els ganxets i ganxetes.
De seguida, tot el personal que forma l’equip de Il Cuore va poder rebre l’afecte de tots els reusencs que s’apropaven a gaudir d’una cuina purament italiana i vam adonar-nos de què la gent ràpidament va agrair el fet de trobar-se en un restaurant purament italià i amb un estil difícil d’igualar al Camp de Tarragona. 365 dies després, aquelles persones segueixen confiant en nosaltres i la família de Il Cuore Reus cada cop és més gran. Per això, només podem donar les gràcies a tots i prometre que seguirem portant el millor sabor i tota la essència d’Itàlia en cada un dels plats que farem.
Un cap de setmana inoblidable
A Il Cuore Reus vam viure un cap de setmana inoblidable. Per a celebrar l’aniversari, vam voler agrair a les persones la seva assistència amb un petit present, un Spritz d’aperitiu i unes llaminadures al marxar. Un detallet que no és res en comparació amb tot el que la gent ens va demostrar durant aquests dos dies de celebració.
L’alegria va ser immensa per part de tots els treballadors i personal de Il Cuore i per això, en Giuseppe Visinoni va voler mostrar el seu agraïment a tots els assistents través d’un discurs realitzat al mateix restaurant i publicat a Facebook a meitat del servei de sopar de dissabte. Totalment emocionat, en Giuseppe va escriure el següent text:
“Un día como hoy de hace un año con toda la ilusión del mundo y con unas ganas sin límites pusimos en marcha nuestro proyecto mas querido: IL Cuore Reus .
Han pasado muchas cosas, que os voy a explicar. No os podéis ni imaginar la cantidad de cosas q suceden en el día a día dentro de un restaurante. Lo importante de todo ello es sacar siempre lo bueno de cada situación y pensar para el bien de todos y solo así se sigue adelante con un buen equipo y con buenos resultados.
Dicho esto, quiero dar las gracias a las personas que han hecho posible que este sueño se haya convertido en realidad: nuestro personal.
En la sala de máquinas (¡¡cocina!!!) tenemos a Andrea, nuestro experimentado chef de cocina italiana; el joven pizzero, Vincenzo, que a su joven edad ya ha forjado una gran experiencia a nivel internacional demostrando aquí todo su valor y conocimientos; el ayudante fac-totum, incansable, trotamundos Giuseppe; y por ultimo, pero no por eso menos importante, gracias a Ines, la chica para todo, la persona que pone el justo equilibrio, la sabiduría y la disciplina adonde se necesite en los momentos mas turolentos de nuestros trabajo.
Muchas gracias a nuestro personal de sala Andreu, Sara e Isabel que han sabido trasmitir a nuestros clientes todo el ‘caliu’ necesario para desarrollar esta difícil tarea. Gracias también a los que han colaborado temporalmente durante este año.
Finalmente una mención y un agradecimiento especial a la persona que mas que nadie ha hecho posible que IL CUORE hoy por hoy sea una realidad en la ruta gastronómica de Reus: Toñi. Mi compañera de viaje, mi compañera de aventura, una persona única, perseverante, incansable, una madre con un par… Sin ella todo esto no sería posible. Gracias Toñi. Gracias a todos.
Ah, y gracias a todos vosotros, a los que nos habéis visitado una, dos o mas veces, gracias de todo corazón. ¡¡¡Hasta pronto!!!!”
Més de 365 dies bategant al teu costat. IL CUORE T’ESTIMA!