Basilicata està encaixada entre les terres de Calabria i Apúlia, a la part meridional d’Itàlia. A aquest indret no s’arriba per casualitat. S’escull aquesta terra només si es té ganes de viure una experiència diferent en llocs on el silenci, els colors i els sabors ens allunyen de l’estrès de la vida quotidiana i ens regala sensacions úniques.
La cuina típica de Basilicata és la pasta de blat de moro dur, treballada a mà amb antics utensilis com la “rasola o la “cavarola” (una mena de ganivet i una petita taula de picar) i la “maccarunara”. A les salses, totes molt gustoses, trobem el bitxo.
La “panella”, grans formes de pa amb massa de base de farina i patates bullides i el “pancotto”, torrades estovades amb caldo i enriquides amb ou. Són dos dels plats típics a base de pa.
També és molt típic d’aquesta regió els menjars a base de car de corder com el “cazmarr” (rotllos de carn de vísceres) i el “cutturiddi”, una espècie d’estofat. També és molt típic el cap de corder que es cou al forn i es complementa amb orenga i formatge de d’ovella. Entre les carns hi ha la famosa “lucanina”, una mena de llangonissa de carn de porc preparada amb molts tipus de varietats.
Una altra eina de la gastronomia d’aquesta regió és la verdura, que combinada amb el bitxo ofereix una amplia varietat de saborosos plats. Recordem el calzone de verdura, la “ciammotta” que és una fritura de patates, pebrot i albergínies amb tomàquet.
Què és pot fer en aquesta regió? Gran part del territori de Basilicata està ocupat per muntanyes, cobertes per grans boscos i selves, un paisatge espectacular on es desconnecta i es menja bé tot l’any. A l’hivern, quan les muntanyes es cobreixen de neu, no hi falta diversió. Però també a l’estiu on es pot gaudir passejant, fent escalada o anant amb bici. L’aigua és un element determinant en aquest paisatge. Els torrents baixen per les muntanyes, els llacs rodegen la naturalesa i el mar té mil tons blaus. Un mar que permet practicar nombroses activitats com el rafting o el barranquisme, el piragüisme o la vela, el submarinisme o la pesca esportiva.
I pels amants de les compres i de la vida nocturna, Maratea és el lloc ideal: una passejada pels aparadors del centre, un sopar romàntic en un dels característics restaurants del port, un gelat en els bars de les places i per acabar, una visita a un dels molts locals nocturns on poder ballar fins que surt el sol.