Tot el món coneix la cuina italiana per la bona pasta i les pizzes. Però ho sabem tot sobre la cuina italiana?
Existeixen molts costums al voltant del menjar italià i a Il Cuore te n’apropem 7.
- Els italians tenen uns horaris molt marcats per a dinar. Entre les 12 i les 14 del migdia, la rutina s’atura per a tots i si passeges pel costat de cases, només sentiràs el soroll de plats i coberts. Aquest costum encara se segueix d’una manera estricta als pobles i ciutats de l’interior del país.
- Saps que existeix una recepta de pizza fregida? En lloc de fer-la al forn, a Nàpols es fregeix la massa de la pizza i un cop aquesta s’unfla, s’afegeix la tomaca fresca, el parmesà i l’alfàbrega.
- La pizza més cara del món està, com no podria ser d’una altra forma, a Itàlia. Aquesta s’anomena Luigi XII en honor al conyac Luis XII Rèmy Martin i té un cost aproximat de 8.300 euros. La va fer per primer cop Renato Viola i té com a principals ingredients la farina biològica, sal rosa australiana, llagosta, 3 tipus de caviar, ous de peix i conyac.
- En els seus orígens, la pizza era menjar de pobres. Només la menjaven aquelles persones més necessitades i que no tenien gaires recursos. Tot va canviar quan la reina Margherita d’Itàlia va provar aquest clàssic italià i va ordenar preparar diversos tipus de pizzes. Actualment, la pizza Margarida té aquest nom en honor a ella.
- El cafè també és un clàssic italià. No obstant això, els italians només veuen cafè amb llet la primera hora del dia i acompanyat d’algun dolç. El desdejuni sempre és ràpid i senzill.
- Si existeix una pasta típica a Itàlia aquesta és la tagliatelle. Aquesta pasta llarga i aplanada també té el seu origen en una dona important. Aquesta fou Lucrecia Borgia, duquessa de la ciutat de Ferrara.
- És també a Itàlia on es va fer la pizza més llarga del món. Aquesta es va realitzar a la ciutat de Massa Carrara i va mesurar 405 metres de llar i 33 centímetres d’amplada.
Un cop après tots aquests costums italians, ja estàs més que preparat per venir a Il Cuore. T’estem esperant!